paź 29, 2016 | Miody, Właściwości miodu
W medycynie naturalnej antybakteryjne działanie miodu znane są od wieków, wynika to z aktywności inhibionowej miodu, czynnikami determinującymi są – duża zawartość cukrów prostych oraz odczyn pH 4,0-4,5 wywołany obecnością kwasów organicznych.Miód poprawia wydolność...
paź 29, 2016 | Miody, Właściwości miodu
Wg badań najliczniejszą grupę związków w miodzie stanowią węglowodany. W największej ilości monosacharydy: glukoza (~34%), fruktoza (~39%) oraz maltoza (7,3%). Istotnym czynnikiem wpływającym na smak miodu są kwasy organiczne. W największej ilości występują...
